料理情報>必殺！魔法？？ご飯がツヤツヤになる方法

ご飯がツヤツヤになる方法
ご飯を炊く時、良く洗った寒天を少量ちぎって、お米に入れます。
炊き上がったご飯はツヤツヤに光って美味しそう。その上こうして炊きあげたご飯には、
いたみにくくなる効果もあるので一石二鳥です。

フライはいつでもカリカリにする方法
フライを弁当箱に入れる時、そのままではカリっとした感じがなくなります。
そこで、フライを揚げたらすぐ、素早く水にくぐらせて下さい。揚げたての感じが保てます。
これ、職人さんもお薦めの秘訣！

オムレツをふんわり柔らかくする方法
卵をあらかじめ、白身と黄身に分けます。
そして、白身をよく泡立てます。白身が十分に泡立ったら黄身と一緒にしていつも通りに焼いて下さい。
でき上がりが全然違い、ふんわり美味しくなります。

野菜嫌いの子供に
キュウリをすりおろし、裏ごししたトマトと合わせてゼラチンで冷やして固めます。
これを１ｃｍの角切りにして生野菜の上に散らし、ヨーグルト入りのマヨネーズで。
野菜嫌いの子どもも喜んで食べます。

ジャガイモで・・・
カレーやシチューを作るとき水の量が多すぎてルーがゆるくなってしまったら・・・・・。
ジャガイモをすりおろして適宜加えてみると簡単に調節できます。味もマイルドになりますよ。